Звідки прийшла до нас «оселедець під шубою»

Звідки прийшла до нас «оселедець під шубою»

Звідки прийшла до нас «Оселедець під шубою»? Src = "/ images / stories / Оселедець під шубой.jpg" border = "0" alt = "Звідки прийшла до нас« Оселедець під шубою »?" title = "Звідки прийшла до нас« Оселедець під шубою »?" width = "320" height = "240" align = "left"Style =" float: left; "/> Жодне застілля в російських сім'ях не обходиться без чудового блюда — оселедця під шубою. Навіть якщо стіл ломиться від вишуканих страв, здатних в одну мить пробудити апетит,« оселедець в красивому вбранні »все одно не має рівних собі. Кому ж ми зобов'язані появою цього унікального салату?

Виявляється, на початку 20 століття в Москві проживав відомий і впливовий купець — Анастас Богомолов, якому належали багато трактири, їдальні та інші заклади громадського користування. Сам Анастас був людиною миролюбною і спокійним, чого не можна було сказати про відвідувачів трактирів: багато чоловіків, будучи в стані «легкого сп'яніння», влаштовували скандали, сварки і навіть бійки з потворним биттям посуду. Найчастіше причиною чвар були політичні теми і доля Батьківщини. Анастас Богомолов, наділений не тільки веселою вдачею, але і гострим розумом, придумав вихід з цієї непростої ситуації: створив салат, що являє собою символ об'єднання всіх людей країни.

Так судилося з'явитися на світ популярному блюду, де кожен інгредієнт був своєрідним знаком. Основа страви — оселедець, яка була в той час улюбленою закускою пролетаріату. Бажаючи підтримати робітничий клас, Анастас включив в салат картопля, морква, цибуля і, звичайно, яскраву прикрасу — буряк, тим самим показуючи, як багато значать селяни для рідної країни. Не забув Богомолов та про те, що російські люди завжди гуртуються перед обличчям спільного ворога, і додав до складу салату майонез французького виробництва. Нове блюдо, що вперше з'явилося на новорічному столі в 1919 році, було оцінено по достоїнству.

Ще довгий час ходили захоплені чутки про проникливості і дипломатії Анастаса Богомолова. Так, цей мудрий купець зумів увічнити своє ім'я, а заодно і зробити оселедець під шубою справжнім кулінарним надбанням. Звичайно, кожен рік «Оселедець під шубою» модернізується, доповнюється новими деталями, тому пропонуємо Вашій увазі рецепт нового салату з фото: Інгредієнти: — філе солоного оселедця — 300 гр. — Картопля — 3-4 бульби середніх розмірів — цибулина — 1 штука, велика — морква — 2 штуки середніх розмірів — яйце — 1 штука — майонез — 250-300 гр. за смаком Спосіб приготування: Картоплю, моркву і буряк зварити в мундирі; Філе оселедця промити холодною водою, а потім звільнити від дрібних кісток; Зварені картоплю, моркву і буряк натерти на крупній тертці; Зварити яйце, натерти його на крупній тертці або дрібно порізати; Оселедець порізати невеликими шматочками; Цибулю дрібно нарізати і обдати окропом. Щоб зробити його м'якше і усунути гіркоту; Викласти продукти в салатницю шарами в наступному порядку: 1 сло1 — картопля, 2 шар — морква, 3 шар — оселедець, 4 шар — цибуля, 5 шар — яйце, 6 шар — картопля, 7 шар — буряк. Не забувайте про те, що кожен шар ретельно змащується майонезом.

Залишити готовий салат при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, а потім прибрати в холодильник на 10-12 годин. Ви можете проявити фантазію і оформити салат у вигляді оселедця або прикрасити його тертим яблуком, сиром, зеленню або маслинами. Смачного!

Добавить комментарий

Последние записи

Стата