Суп на яловичому бульонеsrc = "/ images / stories / soup / суп

Суп на яловичому бульонеsrc = "/ images / stories / soup / Суп на яловичому бульйоні 1.jpg "border =" 0 "alt =" Суп на яловичому бульйоні "title =" Суп на яловичому бульйоні "width =" 320 "height =" 240 "align =" left "style =" float: left; "/> Яловичий бульйон — незамінний помічник будь-якої господині, яка хоче побалувати своїх рідних і близьких смачним як мед і корисним стравою. На бульйоні приготовляються соуси, плови, холодець і багато інших блюд. Однак найбільш корисним стравою вважаються супи на яловичому бульйоні.

Для приготування бульйону для супу ідеально підходять кістки, челишко, кострець, рулька, оковалок, грудинка, пашінка, а також м'ясо III сорту (при приготуванні супу з фрикадельками). При цьому м'ясо коштує виварювати ретельно, міняючи воду як мінімум один раз. Тоді бульйон вийде ніжним на смак і прозорим. Крім того, яловичий бульйон підходить для приготування супу людям, суворо стежать за калорійністю їжі.

І приклад такого супу на яловичому бульйоні наведемо нижче. Сільський суп. Що вам знадобиться: — м'якоть яловичини — 300 грам; — рослинна олія — 3 столові ложки; — цибулина; — солодкий болгарський перець; — картопля — 300 грам; — брокколі — 200 грам; — стручкова зелена квасоля — 200 грам; — зелена цибуля — 30 грам; — мелений гіркий перець і сіль.

Процес приготування виглядає наступним чином: Яловичину вимити й нарізати брусочками. У середній сковороді розігріти 2/3 олії і смажити на ньому масло на невеликому вогні протягом 6 хвилин. У каструлі закип'ятити 2 л води, посолити і перекласти підсмажити м'ясо в неї.

Каструлю накрити кришкою і варити м'ясо на повільному вогні протягом годину. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Солодкий болгарський перець нарізати тонкими смужками. Розігріти масло і смажити цибулю і перець одночасно протягом 6 хвилин.

Картоплю очистити і нарізати в предпочитаемой вами формою (кубики, смужки). Додати до цибулі і перцю, томити протягом 2 хвилин. У яловичий бульйон додати овочі і варити 10 хвилин. після чого додати стручкову квасолю і брокколі, спеції і варити ще 5-8 хвилин до м'якості брокколі. Суп готовий. Перед подачею на стіл зелена цибуля дрібно нарізати кільцями і додайте в тарілки до супу.

Сільський суп можна приготувати і в дієтичному варіанті, підходящим для людей із захворюваннями шлунка, дітей і тих, хто дотримується дієти для схуднення. Для цього достатньо не смажити м'ясо і овочі, а тільки варити. Тільки в цьому випадку, рекомендуємо після того, як зійде піна, змінити воду для бульйону. Крім того, якщо ви хочете зробити його м'якше, то замість яловичини покладіть телятину. І останнє — в зимовий період використовуйте замість свіжих брокколі і стручкової квасолі заморожені в тому ж ваговій кількості.

У магазині продуктів ми продаємо тільки свіжі продукти, а також доставляємо ваші покупки. При поході в цей магазин ви заощадите не тільки кошти, а й сили.

Добавить комментарий

Последние записи

Стата