Шоколадна глазур рецепт з фото

Шоколадна глазур рецепт з фото

Шоколадна глазур рецепт з фото Як зварити шоколадну глазур для прикраси: три секрети Аромат свіжої випічки розноситься по всьому будинку, на блюді красується домашній тортик або манить діточок розсип фігурного печива! Який штрих можна додати в цю картину, щоб надати домашнім ласощів ще більшою апетитно і нарядності? Звичайно, покрити торт або прикрасити печеньки шоколадною глазур'ю домашнього приготування! А ось як варити цю саму глазур?

Особливих труднощів тут немає, але є важливі нюанси і маленькі секрети, знаючи які, Ви швидко навчитеся готувати відмінну шоколадну глазур в домашніх умовах. Шоколадна глазур склад: — Какао порошок 1 — 2 столових ложки; — цукор пісок пів склянки; — вода або молоко — 3 столових ложки. — За бажанням: вершкове масло 30 — 50 р. Як готувати шоколадну глазур: Найпростіша шоколадна глазур складається всього з трьох інгредієнтів: какао-порошку, цукру і води. Змішуємо компоненти в зазначених пропорціях. І тут важливо знати секрет перший: в цукор спочатку потрібно додавати какао, а воду — потім, вже після перемішування.

Інакше какао візьметься грудками, і Ви ні за що його не розмішати як слід. Так що змішуємо в невеликому ковшике або каструльці цукор і какао-порошок, потім вливаємо воду (або молоко, буде навіть смачніше!), Ретельно перемішуємо і ставимо на слабенький вогник. Варимо глазур, помішуючи ложкою, на крихітному огонечкі.

Незабаром Ви побачите, що сахарінкі розтанули. А потім глазур почне пінитися, намагаючись «втекти» з ковша. Вичікуємо хвилинку — і вимикаємо. Тепер нехай трохи охолоне — гаряча глазур занадто рідка і буде стікати з випічки.

Але якщо відволіктися і забути про неї, ця хитрюща примхлива глазур захолоне, Засахарівшійся, і її доведеться знову розтоплювати на плиті! Так що ловіть момент — це секрет другий. У тепленьку глазур можна додати шматочок м'якого вершкового масла і збити міксером — це додасть зовнішньому вигляду гладкості, а смаку — м'якості. Такий більш м'який варіант глазурі хороший, якщо Ви готуєте ласощі для діток. Покриваємо «домашнім шоколадом» торт, кекс або печеньки.

Виходить? Головне — дотриматися правильні пропорції складових, тоді результат буде таким, як потрібно. Якщо глазур замість того, щоб плавно розтікатися по пірогу і красиво блищати, Засахарівшійся, вийшла густий — значить, переборщили з цукром.

Якщо не застигає навіть після охолодження, залишається рідкою і стікає з пирога на тарілку … або на стіл — схоже, перебавілі води. Але нічого, ці моменти можна легко виправити, а як — розповість третій секрет. Багато цукру? Додаємо крапельку води і повторно розтоплюємо до закипання. Занадто рідка?

Досипаємо сахарку і знову ж доводимо до кипіння. Тепер все обов'язково вдасться! Домашня глазур відмінно підійде, щоб полити шоколадний кекс, пофарбувати капелюшки печива грибочків, прикрасити новорічне печива — їстівні іграшки на ялинку, можна навіть заглазурувати коржі з кремом — і вийде справжній торт!

Приємного Вам чаювання!

Добавить комментарий

Последние записи

Стата