Марокканська кухняsrc = "/ images / stories / kuhni-mira / марокканська

Марокканська кухняsrc = "/ images / stories / Kuhni-Mira / Марокканська кухня.JPG "border =" 0 "alt =" Марокканська кухня "title =" Марокканська кухня "width =" 320 "height =" 240 "align =" left "style =" float: left; "/> Недалеко від Іспанії розташувалося Марокко. Хоч країни і знаходяться поруч, але можна побачити великий контраст між їх кухнями. Жителів Марокко називають маврами. Саме маври зробили великий вплив на архітектуру, а головне, на кулінарні прийоми у використанні різних екзотичних фруктів в кухнях Південної Європи. Так що, якщо Ваші фінанси в повному порядку?

Тоді сміливо відкладайте справи, що нагромадилися і вперед в Марокко. Основний принцип кухні Марокко — це дотримати баланс простоти, сильно залежить від сезону. У Марокко користується любов'ю верблюжатіни, так само використовується в приготуванні баранина, курка і яловичина. Велика кількість вуглеводів, маври отримують з різних хлібів, кускуса, бобових та рису.

Широко використовуються кореневі овочі, різні сезонні фрукти і багато зелені. Головна особливість кухні Марокко — це дуже повільне приготування їжі і велика кількість різних спецій і свіжих трав. Тільки в національній кухні Марокко можна в одній страві зустріти гостре, солодке і солоне одночасно. У різні м'ясні страви додають свіжі фрукти або сухофрукти, що анітрохи не псує, а навпаки додає м'ясу унікальний смаковий відтінок.

Дуже популярними національними блюдами є — баранина з курагою, чорносливом і фініками і таджін з м'ясом і айвой.Во час трапези, на столі знаходиться безліч страв. За стародавнім звичаєм, їдять без столових приборів, правою рукою за допомогою великого, середнього і вказівного пальців, при цьому гості повинні своїм виглядом показувати, що вони отримують неймовірне задоволення від їжі. На самому початку трапези, на стіл подають чаші з гарячої водою для миття рук з запахом троянд. Обід починається з подачі дуже густого і ситного традиційного супу.

Варіантів такого супу безліч, наприклад — суп з баранини з бобами і коріандром, під назвою Харірі. Обов'язково Вам подадуть якесь запечене м'ясо, звичайно це баранина. Гарніром до м'ясної страви буде гарячий кускус. А для зустрічі важливого і дорогого гостя або великого свята буде приготована пастілла.

Досить складне, але надзвичайно смачна страва. Його готують з варених яєць, мигдалю і м'яса голубів — цим перешаровують дуже тонке марокканське тісто. Зверху страву посипають корицею і цукровою пудрою.

Чим важливіше гість, тим більше шарів буде зроблено в пастіле.Во час трапези буде передаватися по колу домашній хліб (ксра) і вазочки з кмином і сіллю. На десерт Вам запропонують фрукти і пиріжки з різною солодкою начинкою з горіхів, меду, фенхеля, кориці і кунжуту. Обов'язково буде присутній ароматний зелений чай з м'ятою — улюблений напій в Марокко.

А ось алкоголю на столі Ви не побачите, мусульманська культура забороняє алкоголь. Якщо Вам хочеться спробувати якого-небудь екзотичного блюда, то неодмінно скористайтеся рецептом марокканської кухні.

Добавить комментарий

Последние записи

Стата