Компот з черешні, черешневий

Компот з черешні, черешневий

Компот з черешні, черешневий компот на зиму Черешневий компот на зиму Нарешті прийшло літо, відкривши сезон першої червневої ягодою — черешнею! Взагалі черешню їдять просто так, а не консервують. Вишня — інша справа. Але якщо черешні на дереві стільки, що їдять і господарі, і хлопчаки, і шпаки, а її начебто і менше не стає — тоді доведеться придумати заготовки з черешні на зиму.

Деякі варять з неї варення, але ми не пробували. А ось смачний черешневий компот зробили. Причому … без варіння. Як? Зараз розкажемо!

Інгредієнти для компоту із черешні на зиму: — вода — 2 л; — черешня — чим більше, тим смачніше, насипайте приблизно від 1/3 до трохи менше половини банки; — цукор — 3 стіл. л. без верху; — лимонна кислота — 0,5 ч.л. Приготування заготовки «Компот з черешні»: Підготуйте стерильні банки. Черешню добре промийте, очистіть від хвостиків і самим ретельним чином переберіть. Коли в звичайний компот потрапляє зіпсована ягода, це не страшно, а от якщо вона виявиться в загорненою банку … загрожує великий «бабах!» Чисту, перебрану черешню без хвостиків, але з кісточками засипте в стерильні банки.

Залийте ягідки окропом, накрийте банки кришками і залиште. Можна накрити рушником. Коли вода охолоне настільки, що банку можна буде взяти в руки, злийте воду в каструльку і закип'ятите.

Знову залийте ягоди. Нехай черешні «попаритися» ще хвилин 15 — 20, а потім приступимо до фінального етапу. Знову злийте воду і доведіть до кипіння, потім додайте в окріп цукор. Як тільки він розчиниться, а вода знову закипить, всипте лимонну кислоту — і одразу вимикайте. Швидко залийте черешню і закатайте банки.

Для цього можна використовувати як закаточні ключ, так і ємності з кришками. Укутайте банки рушником або старою ковдрою. Нехай потихеньку остигають. Потім можна перемістити їх в прохолодне місце для зберігання: в льох або в підвал.

У заготівлі за цим рецептом смачний не один лише компот. Ягідки теж! Можна навіть сказати, ягоди — найсмачніше, що є в черешневому компоті.

Так що не викидайте їх, а з'їжте ложечкою, коли компот буде випитий. ХАУ-НОУ: Важливо! Черешневий компот можна зберігати роками: через кісточки він стає непридатним для вживання. Тому бажано відкрити заготовки цієї ж зими. Уявіть, як здорово, відкривши серед зими баночку з ароматним, красивим компотом, згадати смак і яскраві фарби літа!

Більше літніх напоїв — в оглядовій статті! Ви так само можете ознайомитися з іншими кулінарними рецептами: Компот зі свіжих яблук на зиму

Добавить комментарий

Последние записи

Стата