Як смачно приготувати тушковану

Як смачно приготувати тушковану капусту покроковий фото рецепт Як смачно приготувати тушковану капусту покроковий фото рецепт Рецепт смачної тушкованої капусти — секрет, яким пишаються досвідчені господині. Ще б пак, адже приготувати найсмачнішу тушковану капусту не так-то просто! Щоб вона НЕ водяниста була, не хрустіли на зубах, а вийшла ароматною, апетитною! З чим тільки не готують тушковану капусту — з реберцями і з сосисками, з квасолею і з картоплею … Але ми вибрали для початку найпростіший рецепт — з морквою і томатом. Давайте спробуємо приготувати капустки разом за нашим рецептом з покроковими фото — повинно вийти смачно!

Інгредієнти для тушкованої капусти з томатом: — 1 середній качан білокачанної капусти; — 1 велика морква; — 1 велика цибулина; — склянку томатного соку (або 70г томатної пасти); — соняшникова олія; — спеції: лавровий лист, перець-горошок, сіль . Приготування тушкованої капусти з томатом: Очистимо капусту від верхнього листя, помиємо і тонко нашінкуем. Пропонуємо готувати тушковану капусту в каструлі, а не в сковорідці — і поміститься більше, і перемішувати зручніше!

Краще взяти посуд алюмінієву або з нержавіючої сталі, тому що в емальованому капуста може пригоріти. Так що висипаємо капусту в каструлю, на дно якої налито трохи рослинного масла, солимо зверху і перемішуємо руками. Потім залишаємо хвилин на 10, щоб пустила сік. Потім ставимо каструлю з капустою на крихітний вогник — нехай потихеньку готується під кришкою.

Періодично помішувати ложкою. А ми поки займемося приготуванням засмажкою. Дрібно наріжемо цибулину, а морква натремо на крупній тертці. І обсмажимо цибулька на сковороді в соняшниковій олії, на вогні більше середнього, поки цибуля почне ставати м'яким, прозорим і трохи золотитися. Тепер пора додати на сковороду терту моркву.

Готуємо ще якийсь час, поки цибуля і морква стануть м'якими, і додаємо в зажарку томатний сік. Продовжуємо тушкувати на великому вогні, щоб з засмажкою випарилася рідина. Тоді капуста не буде водянистою. Тому ж і води в каструлю потрібно зовсім небагато — 2 — 3 столові ложки, якщо побачите, що масла на дні недостатньо і капуста може пригоріти. Ось зажарка і готова — Густа, красивого кольору!

І капуста вже м'яка стала, майже готова. Викладаємо зажарку в каструлю до капусти … І гарненько перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо треба, додаємо солі, рослинної олії. Продовжуємо готувати, збільшимо вогонь і знявши кришку. За пару хвилин до того, як вимкнемо вогонь, додаємо спеції.

Апетитний гарнір готовий — аромат розноситься по всій кухні! Можна обідати. З чим їдять тушковану капусту? А з чим Вам завгодно!

Вкусней всього зі сметаною і з картопляним пюре, але можна і з макаронами, і з кашею — рисової, наприклад. Навіть сама по собі капуста виходить дуже-дуже смачною!

Добавить комментарий

Последние записи

Стата