Як правильно зберігати вино

Як правильно зберігати вино

Як правильно зберігати вино?src = "/ images / stories /Як правильно зберігати вино.jpg "border =" 0 "alt ="Як правильно зберігати вино"Title =" Як правильно зберігати вино "align =" left "/>

Ви коли-небудь замислювалися про те, як правильно зберігати вино? У цьому процесі, як виявляється, є чимало певних тонкощів. Те приміщення, в якому вино буде зберігатися, має бути найкращим чином захищене від всяких джерел холоду і тепла, вібрації (пральна машина, метро) і світла, температура повинна бути оптимальною завжди, не повинно бути ніяких перепадів температури, тим більше різких стрибків, вологість теж повинна бути однакова.

Постійна температура Наскільки довго вино зберегтися, залежить від правильного температурного режиму. Недолжно бути високої температури, вона сприяє прискоренню старіння і поступово вбиває тонкість і свіжість. А якщо температура буде занадто низькою, то цей процес буде відбуватися повільно. Через різкі перепади температур псується пробка, а в вино потрапляє повітря і відбувається процес окислення. Ідеальна температура для льоху — це 10-15 ° С.

Така температура зручна тим, що при подачі червоне вино має бути приблизно 15-17 ° С, а біле 9-12 ° С, тому довести до необхідної температури його можна швидко. Рожеві і білі, а також ігристі вина вважаються найбільш «крихкими», краще, щоб вони були укладені ближче до підлоги, так як там прохолодніше, а червоні вина в цьому випадку переважно укласти вище. Якщо ви хочете правильно зберігати вино, Вам слід робити основний акцент саме на температурі. Вологість Вологість в погребі повинна досягати 70-80%. Таким чином, пробка зволожується природним шляхом і не всихає, кисень не потрапляє в пляшку.

Світло ТО приміщення, яке обладнане під зберігання вина — завжди темне. Від яскравого світла вино швидко старіє, втрачає якість, набуває згірклого. Будь освітлення в приміщенні повинно бути спрямоване тільки наверх, ніяк не в бік вина. Тому, самим правильним варіантом є зберігання вина в спеціальних нішах і осередках, туди світло точно не проникне.

Абсолютний спокій Спокій — ось одне з найважливіших умов зберігання вина в приміщенні. У тому випадку, якщо поряд з будинком, в якому зберігається вино, знаходиться ресторан або метро, то яку вібрацію потрібно нейтралізувати. Зробити це можна використовуючи прокладки між стелажами.

Горизонтальне положення Практично всі фахівці впевнені, що правильніше зберігати вино в горизонтальному положенні. Довгий час думали, що перебуваючи в горизонтальному положенні вино стикається з пробкою і від цього теж формується його смак, але за підсумками останніх досліджень стало ясно, що у вертикальному положенні теж можна зберігати вино, головне, щоб пробка залишалася пружною і в пляшку не потрапляло повітря.

Добавить комментарий

Последние записи

Стата