Як доглядати за кухонними ножами

Як доглядати за кухонними ножами? »Головним у приготуванні їжі виявляється не лише якість продуктів і вміння господині готувати, але також безпеку інструментів і столових приладів, які застосовуються в кулінарній творчості. Жоден процес приготування страв не обходиться без участі в ньому такого приладу, як ніж. Більш того, в сучасній кухні можна виявити цілі набори таких інструментів. Щоб інструмент прослужив довго, необхідно дотримуватися простих правил по його догляду. У першу чергу варто відзначити те, що дуже важливо зберігати ножі окремо не тільки один від одного, але і від інших столових приладів.

Зробити це можна, використовуючи спеціальну підставку з металевими або дерев'яними прорізами або магнітну дошку-тримач. Перед усяким використанням потрібно перевірити робочий стан леза. Якщо воно недостатньо гостре, можна скористатися точильним каменем або пристроєм для точіння. Також важливо пам'ятати, що ні один ніж не прослужить довго, якщо він використовується не за призначенням (наприклад, в якості викрутки або відкривачки).

Більш того, багато ріжучі прилади варто використовувати тільки для нарізування конкретних продуктів. У самому процесі необхідно використовувати обробну дошку. Якщо вона буде занадто твердої, то з часом лезо зіпсується. Тому від придбання скляних або акрилових дощок краще відмовитися. Оптимальним варіантом є дерев'яні дошки.

Після кожного використання потрібно споліскувати ножі спочатку холодною водою, а потім теплою. Далі їх необхідно насухо витерти чистим рушником. При митті також можна використовувати чистячі засоби, але тільки такі, які не містять абразиви і хлор. Ні в якому разі не варто користуватися щітками і металевими губками. Найкраще підійдуть м'які губки або ганчірки.

Важливо звернути увагу на матеріал, з якого зроблено лезо. Якщо це сталь з високим вмістом вуглецю, то від миття в гарячій воді краще відмовитися. Щоб у рукоятки довгий час залишався ідеальний зовнішній вигляд, періодично можна протирати її рослинним маслом. При утворенні плям та іржі на лезі кращим домашнім засобом для їх видалення буде навпіл розрізана цибулина. Після цього головне не забути прополоскати в холодній воді.

Можна також скористатися засобами для чищення кухонного стали. Варто відзначити, що керамічні ножі особливого догляду не вимагають. При їх чищенні можна лише сполоснути у воді або застосувати будь миючий засіб.

Єдине, чого варто уникати, так це миття в посудомийній машині, оскільки це не кращим чином позначиться на лезі: відбувається швидке затуплення.

Добавить комментарий

Последние записи

Стата