Чорна смородина з цукром, варення

Чорна смородина з цукром, варення

Чорна смородина з цукром, варення з чорної смородини на зиму Чорна смородина з цукром — супервітамінний запас на зиму! Напевно, кожному відомо, що чорна смородина — рекордсмен за вмістом вітаміну С. А ось чи знаєте Ви, як зберегти в ягодах цінні запаси аскорбінки? Адже вітамін С примхливий настільки ж, наскільки корисний: він не переносить термообробки і тривалого зберігання. Тому з чорної смородини ми буде готувати варення … без варіння! Точніше, не варення, а «припас».

Для цієї заготовки Вам знадобляться цукор і ягоди смородини без хвостиків у пропорції 2:1. Нехай Вас не лякає велика кількість цукру: вихід готового продукту виходить пристойний. До того ж, протерту з цукром чорну смородину неодмінно потрібно заготовити на зиму: це і відмінний засіб від застуд, і ароматний чайок, і смачна начинка для тертого пирога! Інгредієнти для припасу з чорної смородини: — промита чорна смородина — 1 кг; — цукор — 2 кг. Приготування чорної смородини з цукром: Є два способи заготівлі смородини.

Можна перетерти ягоди з цукром дерев'яною ложкою. Але цей спосіб дуже трудомісткий. Простіше перекрутити смородину на м'ясорубці, але в цьому способі є свої мінуси: при контакті з металом частина вітамінів втрачається. Потім висипати в неї цукор.

І дуже ретельно перемішати. Розкладаємо припас по стерильним скляним банкам. Увага: наповнюючи банки, небагато не доливайте до верху! Цукор почне танути, і смородина може вилізти з банки. Закриваємо стерильними загвинчуються або щільними поліетиленовими кришками.

Зберігається заготовлена таким чином смородина в прохолодному місці, рік і навіть два зберігаючи смакові і корисні якості. Варто заготовити на зиму не тільки корисне смородинове, але і сонячне абрикосове варення, відмінне полуничне, і що володіє цілющими властивостями рожеве! Ну а якщо Вас цікавить не тільки консервація — запрошуємо ознайомитися з оглядової статтею про кращих літніх рецептах 2012! А закінчивши із заготовками, давайте послухаємо чудесну, мелодійну композицію Ви так само можете ознайомитися з іншими кулінарними рецептами: Компот зі свіжих яблук на зиму

Добавить комментарий

Последние записи

Стата